> Что касается реверс-инженеринга, то я не знаю где этому учат, я в
> колледже училась, реверс инженеринга у нас там небыло, а только x86
> ассемблер реального режима.

То есть, если Вы изучили и понимаете необходимый минимум, Вам можно дать листинг дизассемблера и попросить написать к нему комментарии с псевдокодом - какая подпрограмма что делает. Можете себе представить, сколько потребуется времени и что бы кто-то за такое заплатил? 95% там типовой код, не представляющий интереса. Если же Вы попрактикуетесь, то, вероятно, научитесь находить значимые места, не тратя время на остальное. Иначе говоря, что бы стать специалистом, Вам придётся потратить личное время. Иногда такое оплачивают, но не по полному прайсу. И я не знаю ни одного живого примера, когда бы это было иначе.

> Наверное разработке для телефонов, разработчике игр, и подобным нефундоментальным вещам,
> тоже в вузах не учат, но программисты откуда-то берутся. Возможно специалисты
> по реверс-инженерингу берутся оттуда же.

Для современных игр нужна, в частности, триангуяляция Делоне - вбиваем в поиск и читаем (например: А.В. Скворцов «Триангуляция Делоне и её применение», 125 страниц, это только обзор со списком литературы). Что почитать по реверсу, что бы научиться? Поскольку литературы толком нет, можно поискать иные источники знаний, например, примкнуть к людям из новости, они кое-чему научат.