Почему? Вполне себе пишет. Временами исправляет баги и увеличивает производительность (в 7-ке лучше, чем в XP+SFU, в 8-ке еще лучше). Но начиная с 8-ки доступен исключительно в enterprise-версии (может еще в какой-то близкой к enterprise), в home/pro - фиг с маслом, а не NFS-клиент.

NFS нужен, к примеру, если требуется хорошая производительность - 1 гбит вообще без твиков (самба не всегда), 10 гигабит с минимальными твиками. Есть и другие причины использовать. Но в целом да, нужен он не очень часто по той причине, что если нагрузка маленькая, то интероперабельность хуже, чем у самбы, а если большая - NFS не получается нормально кластеризовать, pNFS существует где-то в вакууме или за большие деньги, или полу-работающий и при этом решает в первую очередь проблемы производительности, а не отказоустойчивости.