на mmap не влияет - в смысле, ему от 64 бит станет легче, независимо от размера окошка, через кое любуешься кусочком.

потребление памяти - ну, если не использовать шибкожручую мурзилу с миллионом открытых вкладок - не думаю, что на обычных задачах ты заметишь разницу (на гигабайте заметна, это я тебе как владелец пачки арубовских виртуалок говорю, изменить там битность не то чтобы нельзя совсем, но пару раз в опу дать по дороге придется)

а учитывая всякие фокусы с memory hole в верхнем из этих четырех, может даже выигрыш быть от 64, когда ее можно ремапнуть куда подальше.