Если у тебя 1 SOC, то отдельно отключать нельзя.
В доровах бандл, так что тоже нельзя.
Поэтому заморочились таким набором железа. На самом деле с точки зрения разумной паранои очень даже.
Проблема что при этом цена растет, но это пол беды.

Но ведь и приложений не будет совсем. Т.е. я бы задумался потратиться если бы смог реально пользовать этот телефон для всего на свете и быть уверенным, что я его полностью контролирую.
А без приложений там охранять нечего. С тем же успехом можно купить кнопочный за 1000р.
Звонить он будет, всех этих следилок там не будет в принципе.
Эффект почти тот же, а цена гораздо ниже.

20 лет назад я бы сказал, ОК - это первый релиз, потом смогут развивать и писать приложения.
Но сегодня ясно, что развивать не будут, приложения не появятся. А когда придет время следующего свободного телефона, окажется что и компоненты все уже не делают CPU устарели и всю работу надо начинать сначала.