> Помнится был дистрибутив по имени sidux/aptosid, который был тем что ты хочешь.
> Но кажется он помер лет 7 назад

Были, главной целью было обеспечить неприрывный ролинг на сиде, без заморозки, но практика показала, что осиливали они это с трудом, как результат  - проще было сидеть на сиде, если прям шибко надо, хотя это то ещё приключение, нужно постоянно бдеть и периодически почитывать макулатурку, прям как на рачике.
Вменяемые дебианщики тестингом пользуются, не сильна разница во времени, когда попадает пакет из сида в тестинг, кроме периода заморозки, но это, как правило около полгода, может чутка больше, в весь остальной период - ролинг с отстойником в сиде, но это не мешает всяким тралям тявкать про протухшие пакеты, которые, видите ли, в период заморозки не обновляются так живо, за это время критически прям протухают, зато в федоре с её релизами ничего за время релиза не протухает, ага