> думавшего что undefined behavior будет работать именно так как ему удобно

потому что всю жизнь ub относилось не к компилятору а к процессору. си был высокоуровневым ассемблером. и ub подразумевало, что компилятор скомпилирует как есть, а сможет ли это выполнить процессор - это уже и будет ub. и си-программисты это понимали. и смело использовали, например, (unsigned)-1 для получения максимального беззнакового целого числа на архитектурах типа x86, где это работало.

теперь же пришли "оптимизаторы", и наоптимизировали так, что си скатился в убогий паскаль, где без лишней головной боли нельзя даже преобразовать Integer в Word. программа это уже не инструкция компьютеру, что он должен сделать, а оправдательная записка компилятору, с просьбой разрешить выполнение алгоритма.

а по сути, современный "оптимизированный" /bin/sleep занимает 20КБ, хотя исходного кода там на 20 строк. зато соптимизировали лишние проверки, ага.