У gimp и photoshop разная философия, наглядно демонстрирующая разницу между открытым софтом и закрытым.Открытый софт - это в некотором смысле DIY, профиль предполагаемого пользователя близок к самому разработчику. А как выглядит user experience разработчика становится понятно, посмотрев на bash. Довольно сложные действия разбиваются на простые и запускаются в конвеере. Гибкость и мощность неописуемая. Обычные пользователи плюются и ненавидят искренне. Так и с gimp. Его разработчики полагают, что необходимая функциональность достигнута, если совокупность инструментов позволяет достичь результата.
У фотошопа другая концепция. Там программисты делают софт не для себя, а для художников. А у художников своеобразное восприятие мира. Опять же их учили рисовать в специальных школах и вложили в голову некий worflow. И фотошоп пытается следовать этому порядку максимально близко, чтобы художники могли работать в близких и понятным им терминах. Что в гимпе требует трёх слоев и специальных операторов свёртки между ними, то в фотошопе делается одним слоем с фильтром.
Другое отличие - интеграция. Это ещё пользователи опен офиса замечали, что их программа гораздо хуже открывает doc файлы, чем майкрософтовский офис. Интересно почему? Разумеется у фотошопа интеграция с другими графическими и 3d пакетами гораздо лучше - большая корпорация может позволить себе договориться с другими крупными игроками на рынке, а также имеет бюджет на реализацию интеграции.
Бюджет вообще много где решает, например, в оптимизации. Одинакового размера холст photoshop обрабатывает быстрее и требует меньше оперативки чем gimp. Опенсорсу некогда отпимизировать, им хотя бы раз в год функционал добавлять.
По возможностям gimp беднее, примочек многих нет. И развивается медленнее - он не может позволить себе тратить столько денег, сколько адоб. Впрочем, фотошоп тоже развиваться перестал, некоторые знакомые художники даже предпочитают сидеть на старых версиях. Но тут дело не в отсутствии денег, а в отсутствии стимула. В отличие от опенсорса, который опирается на внутреннюю мотивацию, закрытый софт опирается на внешнюю - деньги от клиента. Наступает такой момент, когда для извлечения денег уже не нужно развитие, а достаточно маркетинга. У фотошопа он уже наступил. Но тем не менее до сих пор фотошоп обгоняет гимп по возможностям. И не надо забывать об описанной выше разнице в философии.
Впрочем, если вы любите опенсорс и любите рисовать - не всё потярено. Молодой и динамичный проект krita хорошеет день ото дня. Пусть он жрёт нескромные количества оперативной памяти, память сейчас дешевле чем лицензия фотошопа.