Одна из основных ролей суперноды - проксирование трафика. Т.е. она должна быть всегда онлайн, с известным ip и хорошим каналом. В реалиях классического voip - это сместь сигналинг-сервера и TURN.
Проблема суперноды-мобильника, даже если забыть про стабильный ip, это батарейка и трафик. Старый скайп сажал батарейку в ноль и нагревал карман до +9000 просто за счет того, что держал открытый сокет и процесс, чтобы не пропустить входящий вызов. Представьте, что бы началось, если бы еще начали и трафик гонять чужой через ваш мобильник и платный канал?
Так что вычислительных ресурсов хватило бы - не сомненно. Но в остальном - нет. Люди бы сразу посносили скайп, как только поняли ,что оно их батарейку и трафик жрет на чужие нужды. Даже без этого люди всегда вырубали скайп на мобильнике, и убивали его процесс, когда не пользовались.

Для конференций же (аудио)микшером конференций в скайпе выступает участник, который звонок и организовал. Именно поэтому в старых клиентах когда организатор выходит, конференция разваливается. Иными словами, при n участиков, микшер получает n-1 аудиопотоков, микширует их, и, главное, отправляет n-1 смикшированных обратно каждому участнику. Что при условии ассимметричности и высокой latency мобильного канала дает невероятно плохие результаты.