Я знаю Fractal (Matrix client) и rav1e (AV1 encoder). Последний лично собирал, в том числе в качестве либы для ffmpeg (для C-линковки и понадобился cargo-c).
Но, во всех трех этапах (сборка rav1e-bin, cargo-c, shared libs) из интернета выкачивались и собирались зависимости, для cargo-c это понятно, но Rust был установлен оффлайн со standalone инсталлера. А rav1e-src предварительно скачан из git'а. Единственное из системных зависимостей понадобился openssl-dev (в убунте его нет, кстати, видимо по сображениям безопасности, другие тулзы предлагаются).
И что странно, хоть я качал исходники 0.3.3, но собрался 0.3.0 (в арче уже был 0.3.3). В диспетчере задач мелькало --version=2018. Но то был старый дистр Ubuntu 16.04. Через месяц другой собирал в Mageia 7 (2019 года) - получился 0.4.0 alpha https://github.com/xiph/rav1e
Сначала выкачка из интернета меня сбила с толку. Запускаю сборку, а процессор не загружен. Думал, зависло. Потом только посмотрел мониторинг сети. Не привык к такому.