Например, типичный битриксовский template.php - это один входящий $arResult с диким количеством никем и никогда не документированных полей, который произвольно разбрасывается по страничке.
Единственная возможность что-то с этим осмысленно сделать - это найти, где для этого темплейта готовились эти данные и - в лучшем случае - какая функция их вернула (они еще кое-как документированы). В худшем - их собирает простыня условий длиной в строчку и циклов по тому, что оказалось массивом. Без единого комментария, не считая закомментированных кусков кода, оставшихся из позапрошлой версии. Причем часть этой логики реализована в том, что с определенной натяжкой можно было бы назвать контроллером (хотя оно круто замешано с моделью), а остальное запахано в сам шаблон.