Какого зоопарка? Нормальных то всего пара и все с разными предназначениями. Там с curses интерфейсом, клиент-серверной архитектурой, и прочие. С видео то же самое - было куча разных разной степени паршивости и внезапно оказалось что из конкурентоспособных есть лишь mpv и шкурка для него smplayer. У кого-то тулкитофобия в острой форме, но это лечится таблетками и хорошего не выходит в любом случае.

Я жду, когда напишут нормальный плеер. Есть audacious, у него постоянно большие проблемы и куча багов. Довольно посредственная интеграция с KDE и даже приходится поддерживать свой сет патчей. Впрочем, не мешает пользоваться с 2005. Всё же лучше чем остальные наследники XMMS, а теперь и на Qt5 переписали. А qmmp лучше вовсе не упоминать всуе - 90% там нет и от 2 винампа.

Качество звука - это один из самых важных аспектов. Audacious его может обеспечить, остальные как повезёт. VLC например очень портил звуковые дорожки с mp3 (и это не говоря о проблемах с видео). Спасибо libmad или кому там уже не помню, благодаря кому звук у всех завязанных плееров похерен был (и наверняка есть). У амарока же был phonon, если использовать gstreamer в качестве бэкенда - всё в порядке (vlc всё портил постоянно) и он был вполне неплох в этом отношении.