> Нихера не понял, но очень интересно.

А что не понятного? Там докеровский контейнер ставящий IMAP почтовик + клиент notbit прикидывающийся SMTP. Эта парочка в сумме претендует что это, типа, "почтовый сервер". Это должно работать у вас, желательно на машине где почтарь (по соображениям защиты трафика между почтарем и "типа-сервером").

Реально это мелкий клиент p2p bitmessage. На bitcoin немного похож. Сообщение целиком шифруется, нет идентификаторов кто отправил и кому. Это пуляется в первого встречного. Тот делает аналогично, с другими сообщениями которые знает. В итоге все сообщения оказываются у всех. Как транзакции биткоина. Но не понятно кто отправитель, получатель и что внутри. Клиент пытается расшифровать все что видит. Если удалось - сообщение ему. Об этом факте только он и знает.

Изначально клиент bitmessage был стремный (pybitmessage), не рекомендуется, там что-то типа бэкдора было. Это альтернативная мелкая реализация, в отдельном контейнере и косящая под почту. Такая вот "почта".

> Я так понял, это просто "проброс" очередной "p2p-перестукивалки" в обычный локальный почтовый
> клиент, чтобы типа удобно и всё в одном?
> Реальную почту (email) который не зарубят регистраторы домена это не решает так?

Конечно нет. Наверное, вы при желании можете накодить (или даже сконфигурить?) гейт-релей, но это сунет вас под перекрестный огонь хуже чем exit node тора. По той же причине.