Потому что Yggdrasil не решает практические задачи, это экспериментальный роутинг и больше ничего

Потому что стоит только зайти и посмотреть внимательно — очень быстро оказывается, что оно не про VPN и не про фаерволы (= заниматься этим не хотим, мы просто засветим все порты пользователя в интернет, а он уже пусть внешними средствами залатывает дыры), ещё оно не про STUN, не про Breaking through NAT и не про end-to-end connectivity. И получается, что в сумме оно решает ровно 0 прикладных задач

"Мы про маршрутизацию, а не про стабильность или эффективность работы сети, а потому будем чисто принципиально гонять траффик пользователя через пиров, даже когда можно установить p2p-соединение. А не хочешь — юзай левые STUN сервера в обход нашей сети, и плевать, что в его роли как раз мог бы выступать каждый из пиров — не хотим, смещает акценты в разработке"