> Я, когда собирал vpx, там была такая настройка "не задействовать шумоподавитель" и
> я его отключил при сборке.

А нафига?
1) Юзать ли шумодав при кодировании - конфигуряется параметрами в run time.
2) Без шумодава некоторые видео намного хуже по битрейт-качество, потому что мелкий шум для глаза фигня, а для кодека это много "дельты" которую не удалось аннулировать и надо кодировать.

При том смысловой нагрузки шум не несет - и смысла убивать на его кодирование море битрейта не резон, те же биты были бы полезнее в других местах. Впрочем у ffmpeg есть годные денойзеры и постпроцессоры и сами по себе, например, ими можно и повеселее чем vpx'овским иной раз завернуть. Но это от мувиков очень зависит.