Справедливости для, эппл таки пилит своё самобытное поделие - вебкит. Конечно, когда-то давно он был форком  чего-то но сути это не меняет.
И браузер( сафари, что на вебките ), к слову сказать, работает весьма неплохо. Как минимум, ни в какое сравнение с эджем.

Ну а море мусора из стандартов и специфических параметров - это да.
Там проблема даже не столько в этом, сколько в необходимости обратной поддержки веба( т.е нельзя браузеру обособленно поддерживать хтмл5 без 4-го итд ), который нагромождался десятилетиями разных стандартов и требований к коду и его жору ресурсов.

Тот же сафари времён последних сборок под винду, кстати, был весьма годен - очень быстро открывал страницы даже при медленном тырнете, поскольку начинал отрисовку до полной загрузки страницы( тогда как остальные браузеры ожидали полной подгрузки всего )
Сейчас основные требования - чтоб браузер по максимуму рекламного гомна загрузил( доходит до парадоксов, когда рекламные блоки грузятся раньше основного контента страницы )