> И разработчики не видели?

Вероятно не видели. Никому из них в голову не пришло посмотреть как оно будет выглядеть, если кастла нет, а домик есть.

> миллионы игроков на протяжении десятков лет этого не замечали?

Такое только через редактор можно сделать, создав город с кэпом, но без кастла. Игрок в подавляющем большинстве ситуаций получает либо кастл, либо город, но без кэпа, а чтобы кэпа получить, ему кастл сначала надо построить.

Видимо исходя из этой логики, дизайнеры и не парились с домиком особо, нарисовали кастл с кэпом, а потом порезали в фотошопе на отдельные спрайты. А о том, что в редакторе карт можно сделать, они не подумали. Тренированный мозг программиста может и подумал бы о редком, но возможном кейсе, но дизайнерские мозги иначе работают.

> Или это какой-то редкий баг?

В целом да, по логике вещей редкий. Я не следил намеренно за тем, как часто это используется в картотворчестве, но мне кажется, что редко бывает.