ФС может хранить данные вообще как угодно, и решение таки принимает юзер - сжатие можно как не включать вовсе, так и отключить на отдельном subvolume. Если нравятся костыли по типу zcat и zgrep, то никто вас не отговаривает от такой ручной работы, но это лишняя сущность. Захотел ты по man'ам поискать что-то - grep с флагом -R уже не сделаешь, а в zgrep флага -R нет. И может я не хотел бы, чтобы man'ы были пожаты в .gz, или хотел бы, но чтобы в .zst.