>Почему так?
>- Когда я чайник - я вообще не знаю какие мне пакеты
>нужны в системе. Поэтому дать мне простыню с их списком в
>руки и сказать выбирай - круто. А я знаю что мне
>надо то? Я их тупо не смогу выбрать правильно и разумно.
>Читать маны? Ну так для этого работающая система нужна. С браузером
>и интернетом, хотя-бы. Ну или как их читать если ничего не
>работает? :)

Вообще-то, часть манов идет как base system, то есть совсем без
них остаться проблематично, если соответствующий пункт меню
при инсталляции не выбирал (вроде в Дебиане такое есть, как
в Убунту не знаю, ибо не использую). man man, man intro и далее
по ссылкам.

>Отсюда вывод что система для ЧАЙНИКА должна предоставлять разумные
>дефолты, имхо.

Так она и их и предоставляет.

>А дальше - у кого лежит душа сам разберется
>куда ему. А у кого не лежит - будет просто юзать

Использовать тоже с умом надо.

>- Мое время не бесплатное. И я не могу себе позволить неделю
>причесывать один хост.

Вы же не десктопы причесываете, а сервер все равно настраивать надо,
хотя бы один раз, что бы затем с него готовую настроенную систему получать.

>- Я имею дело далеко не с одной машиной. Поэтому неделю трахаться
>с одной машиной - выглядит как непозволительный просер моего времени.

Таскайте конфиги с собой, либо раздавайте их автоматически при создании новой
машины.

>- Допилить до нужной мне кондиции кубунту мне как-то сильно проще чем
>допилить до нее дебиан например, или тем более генту.

А в Убунту есть что допиливать?