ходили на рынок по выходным, чтобы купить что-нибудь вкусненькое, или, к примеру, сало в красном перце. недостаток молока был в городах и поселениях на севере, это да. поэтому у них там было дофига сгущенки и сухого молока.
колбаса же у нас исчезла из холодильника в завершение перестройки - конец 80х - начало 90х.
В деревнях была напруга с колбасой, т.к. у них в "Продмагах" такое не продавали - в каждом хозяйстве был скот и далеко не каждый заморачивался с собственным производством колбасы. В Продмагах были леденцы, конфетки всякие, башмаки, игрушки, хлеб. Колхозы нас потом и выручали, продавая мясо и молоко, когда многое из магазинов исчезло.
Так что, я не знаю, что за басни тут благородный Дон рассказывает про "изредка выбрасывали по праздникам". Такое было именно когда всё рухнуло, а не во время плановой экономики.